Szinte nincs hét, hogy ne derülne ki újabb és újabb dolgokról, hogy közük lehet a rákhoz. Ezúttal a nagyon forró kávé vagy tea került fel a veszélyes elemek listájára.
A Dél-Kaliforniai Egyetem járványtani professzora, Mariana Stern Ph.D. véleménye szerint a forró italok fogyasztása kétszeresére emelheti a nyelőcső rák kockázatát. Alapvetően a nyelőcső rák viszonylag ritkán fordul elő, mégis érdemes odafigyelni, hogy mennyit várunk, mielőtt kortyolgatni kezdjük az italunkat.
A víz 100 fokon forr fel, és egy tea elkészítéséhez erre a hőmérsékletre szükség van. A szakemberek felhívják a figyelmet arra, hogy a mai modern kávéfőzők, a jobb hatás elérése érdekében akár 85 fokosra is felforrósíthatják a kávévizet. Ezek az értékek messze túl vannak rizikófaktorként megjelölt hőmérsékleten.
A WHO a veszély határvonalát kb. 65 foknál húzza meg. Természetesen a rák kialakulásának kockázata nemcsak azon múlik, hogy milyen melegen iszod a teádat vagy kávédat, hanem egy sor egyéb tényezőn is, kezdve a genetikával, egészen a környezeti hatásokig.
A kutatási eredmény semmiképpen sem arra biztat, hogy ne igyál teát vagy kávét. Mindkét italnak ismertek kedvező hatásai.
A kávéfogyasztás csökkenti a májrák, a melanóma, a stroke, a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát. A tea pedig segíthet megelőzni a stroke-ot, a szívbetegségeket, továbbá csökkenti a vérnyomást, fokozza az agy teljesítőképességét, ráadásul a fogyásban is segítségedre lehet.
