Na ilyen egészséges ételt ne egyél túl gyakran… 1. rész

Mi acm® wallet rajongók, szeretünk egészségesen étkezni. Nem mondom, hogy ebbe nem fér bele időnként egy kis disznósajt, csirkepörkölt nokedlivel, steak burgonya és hasonló kalóriabombák, de azért maradjunk abban, hogy alapvetően igyekszünk egészséges élelmiszereket magunkhoz venni.

Vagy mégsem?

Sokakat megtévesztenek az élelmiszer gyártók ravasz feliratai. Ha azt látjuk egy étel vagy ital címkéjén, hogy “cukormentes”, “teljesen természetes”, vagy akár, hogy “organikus”, máris vesszük, mint kacsa a nokedlit. Pedig attól még, hogy valami “organikus”, még nem biztos, hogy Neked való!

Sorozatunkban megnézzük azokat az “egészséges” élelmiszereket, amiket teljesen felesleges megenned vagy meginnod, mert egészségesebb biztosan nem leszel tőlük.

Mai áldozatunk a gyümölcslé (a dobozos és a facsart is)

Az embereket többnyire sokkolja, amikor kiderül, hogy a bőségesen ivott gyümölcslé egyáltalán nem egészséges számukra, inkább káros. Először is a dobozos gyümölcslevek általában pasztőrözöttek, és ez a főzés kiöli a lényeget a gyümölcs levéből: a vitaminokat és az ásványi anyagokat.

Ha te magad facsarsz odahaza gyümölcslevet, és ezt nem viszed túlzásba, akkor nincs probléma. Viszont ha minden egyes nap iszol egy nagy pohárral, akkor azzal már nekiállsz a rombolásnak, ugyanis egy-egy ilyen pohár gyümölcslé jó nagy lökést ad a vércukor szintednek.

Gondolj csak bele! Két és fél deci narancsléhez ki kell facsarni kb. 4 narancsot. Tehát amikor lehörpinted a magad negyed liter narancslevét, akkor lényegében egy szuszra megeszel négy narancsot. Igen ám, de úgy “eszed meg”, hogy nincs előtte pucolás, nincs rágás, nincs nyelés, nincs emésztés (mármint a rostok emésztése), tehát kalóriát szinte egyáltalán nem használsz fel ahhoz, hogy ez a táplálék a szervezetedbe jusson. Ki az, aki egyébként egy ültő helyében megeszik négy narancsot? Talán az egészen kivételes narancsimádókon, vagy a nagyon éhes emberen, aki most tévedt be egy narancsligetbe, nem sokan. Te viszont bedöntöd ezt az adagot minden egyes nap úgy, hogy a vércukrod szinte azonnal megugrik tőle, kalóriát viszont egyáltalán nem égetsz el.

De miért baj az, hogy megugrik a vércukor szinted?

Amikor megeszel négy narancsot, a vércukor szinted szépen, fokozatosan indul meg felfelé, ahogyan a megrágott élelmiszert megemészted. Viszont amikor egyben belöttyinted a két és fél decidet, akkor a vércukrod szintje hirtelen megugrik, és onnan hirtelen is esik vissza. Ettől fáradtnak érzed magad, és a szervezeted azt szeretné, ha újabb lökésben részesítenéd. Ezt a jelenséget hypoglycemiának nevezik. A testünket ugyanis nem arra tervezték, hogy hirtelen ekkora adag fruktózt fogyasszon, a normál inzulinszint nem tudja lekezelni ezt a mennyiséget, és az egészség helyett sokkolod a szervezetedet.

Emiatt van az is, hogy akik sok facsart gyümölcslevet fogyasztanak, azok általában túlsúlyosak lesznek. Hiszen ha a szervezet nem tudja a vérben lebontani a felesleges fruktózt, akkor szépen eltárolja azt.

Végül még egy fontos ok, ami miatt ne “levezzünk”, hanem szépen rágjuk el a narancs rostjait is: ugyanis ezek a rostok fontosak az emésztés szempontjából, a probiotikumokat is ezek tartalmazzák, és a belekre is tisztító hatással vannak. Ha ezeknek a bevitele hiányzik, akkor előbb vagy utóbb eljön a hasmenés, a bizonytalan érzés gyomortájt, és minden egyéb összetevő, ami azt jelzi, hogy a szervezetedből hiányzik valami.

Pedig te annyi, de annyi narancslevet ittál…