Egy újabb finom kávé reggel?

Folytatjuk kávékészítési sorozatunkat 🙂 Az előző részben foglaltak mindenképpen szükségesek a megértéséhez, ezért, ha azt nem olvastad volna, itt megteheted: Jó reggelt! Kezdjük egy finom kávéval!

11. Cortado

A kávéhoz tegyél ugyanannyi meleg (de nem forró) tejet. A tetejére finoman húzz egy réteg tejhabot.

12. Piccolo Latte

A szokásos adag kávéhoz adagolj kétszer annyi tejszínt (tehát 60 ml-t). A tetjére vonj egy rétegnyi tejhabot.

13. Cafe del Tiempo

Egy adag normál kávé mellé szolgálj fel külön csészében egy szelet citromot és néhány szokásos méretű jégkockát.

14. Cappucino

Két adagnyi kávé, két adagnyi tejszín, két adagnyi tejhab (tehát mindenből 60-60 ml). Úgy ügyeskedj, hogy a rétegek látszódjanak, ha üveg kávéspohárban szolgálod fel az italt.

15. Flat white

Két adagnyi (60 ml) kávé és négy adagnyi tejszín (120 ml).

16. Cafe au lait

Három adagnyi kávé (lehetőleg valami francia, ha már ilyen neve van), és ugyanennyi felforralt tej.

17. Chai latte

Ez ugyan nem kávé, de egyrészt úgy néz ki, másrészt a kávézókban kaphatod meg ezt is. Elkészítéséhez nem kávé szükséges, hanem fekete tea, lehetőleg valamilyen finom, fűszeres ízesítéssel. Három adagnyi kell a teából, és ugyanennyi tejszínt adagolunk hozzá (tehát: 90-90 ml), a tetejére pedig tejhabot öntünk.

18. Red eye

Ehhez kell egy kis technikai hozzájárulás, ugyanis ennél a kávénál a különféle kávékészítési módokat használjuk ki. Biztosan ismered ezt a berendezést itt:

Ez ún. “csöpögtetett kávét” készít, mégpedig úgy, hogy egy filterbe öntött, darált kávén szűri keresztül a forró vizet, és a lecsöpögő folyadék lesz maga az ital.

A Red eye esetében a szokásos mennyiségű (tehát 30 ml) kávé tetejére négyszer annyi (tehát 120 ml) csöpögtetett kávét öntünk.

19. Black eye

Ugyanaz, mint az előbb, csak a normál kávéból nem 30 ml hanem 60 ml kerül a csészébe.

20. Dead eye

90 ml normál kávé és 90 ml csöpögtetett kávé elegye.

21. Lazy eye

A 60 ml kávénk mellé 120 ml koffeinmentes csöpögtetett kávét adagolunk.

Nos, akkor kávékészítésre fel! Lassan már egy kávézót is nyithatsz a megszerzett tudomány birtokában 🙂 Persze érdemes kísérletezni, és kialakítani a legjobb összetevőket és a legérdekesebb ízeket.

Holnap reggel néhány bonyolultabb kávécsodával fejezzük be a sorozatunkat!