Narancssárga kincs télre

A sütőtök az egyik legmegosztóbb zöldség. Sokan imádják, sokan viszont valamiért ki sem próbálták. Annyi variációja létezik ma már, hogy hogyan hasznosítsuk, milyen formában fogyasztjuk, hogy tényleg mindenki megtalálhatja a neki megfelelőt. Most azoknak is megpróbáljuk meghozni hozzá a kedvét, akik eddig tényleg féltek tőle. Érdemes kipróbálni méghozzá a következő jótékony hatások miatt is:

* magas a C vitamin tartalma

* Energiatartalma 80 kcal/100 gramm, 16,5 g szénhidrát van 100 grammjában

* gazdag A-, B1, B2, B3, B6, C, E vitaminokban

* Káliumtartalma miatt vérnyomáscsökkentő és vízhajtó hatása is van

* Hatékonyan alkalmazhatjuk a sütőtök levét a megfázásos betegségekre, a gyulladással járó elváltozások gyógyítására.

Az egyik legismertebb és legfinomabb a sütőtök krémleves, íme:

A leveshez

• 900 g sütőtök meghámozva, kimagozvasütőtök – meghámozva, kimagozva
• 20 g vaj
• 0.5 közepes fej vörös hagyma
• 1 késhegynyi fehér őrölt bors
• 1 csapott teáskanál só
• 900 ml víz
• 80 ml főzőtejszín 15-20 °% os
• 1 késhegynyi őrölt gyömbér

A tálaláshoz

• pirítós
• parmezán sajt
• tökmag

A sütőtököt megmossuk, kiszedjük a magjait, meghámozzuk, felkockázzuk. A vajat megolvasztjuk egy fazékban. A felkockázott vöröshagymát üvegesre pirítjuk a vajon, majd sózzuk borsozzuk. Ízesítés után azonnal rátesszük a sütőtököt, és felöntjük ai vízzel, amennyi ellepi, és puhára főzzük a sütőtököt fedő alatt kb. 25 perc alatt. Összeturmixoljuk, turmixolás közben hozzácsurgatjuk a tejszínt, őrölt gyömbérrel beízesítjük, majd a tűzhelyre téve egyet rottyantunk rajta. Ízlésünknek megfelelően utánízesítjük a levest, pirított tökmaggal és parmezánal megszórva, friss piritóssal tálaljuk.